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Quelle température pour le thé?

Quelle température pour le thé?
Température 

A chaque thé ou infusion sa température. Tous nos produits ont leurs "Fiche de temps, de température et de quantité" pour apprécier au mieux leurs saveurs.

Tableau récapitulatif


Thés Noirs                               95 °C

Thés Verts                               Entre 60 à 95 °C

Thés verts et arômes subtiles  Entre 60 à 75 °C pour ne pas dénaturer les arômes

Matcha                                    Vers 50 °C

Sencha                                     Entre 70 à 95 °C

Thés blancs                              Entre 70 à 85°C

Infusions                                  Entre 90 et 100°C


De façon plus poétique nous pouvons également dire qu'une eau

proche de 50 °C se dit "éclairée"

entre 55 et 65 °C se dit "embrassée"

entre 65 et 75 °C se dit "attisée"

entre 75 et 85 °C se dit "allante"

entre 85 et 95 °C se dit " enthousiaste"

entre 95° C et l'ébullition environ 100°C se dit "souriante"


Plus votre eau sera pure meilleur sera votre boisson. Le temps d'infusion est important également comme la dose pour profiter des douces saveurs.



À savoir

Les feuilles du thé vert peuvent être utilisées plusieurs fois à condition que le thé reste mouillé. La saveur change mais le thé reste de bonne composition, je vous laisse tester et apprécier cette gamme de saveur.

Un rooibos, un thé vert peuvent se boire glacés en général. Seul quelques thés noirs et blanc peuvent être bu glacés mais ça c'est une histoire de goût !

L'origine du thé glacé

 Ca c'est un autre article à visiter ! ;)


Rédigé le  4 mars 2021 9:36 dans Nos boissons  -  Lien permanent

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