Donuts à la Maca
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 30 minutes
Ingrédients
2 oeufs
1 sachet de levure boulangère déshydratée
30 g sucre de fleur de coco
1 pincée de sel
60 g beurre ou d'huile de pépin de raisin
250 g de lait c’est bien gr et non ml
environ 250 gr de farine donc selon l’absorption de la farine
environ 250 gr de maca
Préparation
Faire fondre le beurre dans le lait à la casserole ou au micro-onde.
Laisser tiédir, pas d'ébullition.
Verser ensuite dans un récipient.
Ajouter le sucre, les œufs, la pincée de sel et la levure
Mélanger au fouet manuellement.
Ajouter la farine mélangée à la maca lentement par petite dose.
Avec votre fouet au début puis batteur ou avec les fouets spéciaux pour le pétrissage, mélanger la farine.
La pâte doit être souple et non collante.
Laisser reposer votre appareil entre 1h et 1h30 on le couvrant de film dans votre four avec la porte fermée
Après la pause, la pâte aura doubler de volume.
Dégazez la pâte et étalez la sur un plan de travail fariné (épaisseur sur 1 cm a 1,5 cm)
Prendre un emporte pièce spécial Donut (10 cm de largeur) et découpez des cercles
Dans ces cercles découper de petits cercles au milieu.
Déposez votre création sur un plan bien fariné, et farinez le dessus
Couvrez et laissez reposer 30 minutes sous un torchon ou film alimentaire
Vous pouvez préparer le glaçage
